星期五, 11月 23, 2007

糯米糖蓮藕

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冇錯~~ 今期主角就係蓮藕~~
  • 蓮藕全身都可食用或藥用,由我們最熟悉的蓮藕、蓮子、蓮葉,到蓮花、蓮梗、蓮鬚、蓮子芯、蓮篷,全都是有食益或療效
  • 蓮藕,它清熱除煩,養血安神、寧神補血。上述的療效,如清熱的同時又能補血,兩種完全不同的性質,看似很矛盾,但其實是可以解釋的。關鍵在於煎煮時間的長短。例如鮮蓮藕榨汁飲用,的確能清肝熱、潤肺、涼血止血。若配合新鮮雪梨汁混和飲用,對付熱咳最有效果。但是,同樣用蓮藕,來一個鱆魚、花生、豬腳湯,就一變而成為補血之品了。原因是老火湯將生蓮藕清熱除煩的性質改變。如果你喝這湯來清熱,喝後可能會流鼻血。如果你脾虛瀉泄的話,此湯有健脾滋補功效
  • 要煮蓮藕湯而不上火,可配以百合、綠豆,化解其熱性
  • 蓮藕是營養豐富的食物,素食者吃它,或用其配木耳煮齋,可補充醣。腹瀉不止時,煮藕粉來吃,更可紓湲腸胃不適
資料來源:http://www.healthliving.com/

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