星期六, 11月 24, 2007

西洋菜煲羅漢果湯

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功效及注意事項 :

  • 羅漢果:原產地廣西,一年四季都有得賣;要揀靚的羅漢果,首先睇睇色澤要光亮,黑得要均勻,表面無裂紋和破損的,品質最佳。此外也可以手搖動,以無聲者為佳,相反搖動時有聲響發出,是因為烘焙時過了火,品質自然較次了
  • 羅漢果性涼味極甜,無毒,入肺脾經,具有清熱消暑、潤肺化痰止咳、滋潤聲帶、潤腸通便的作用,可用於肺熱或肺燥咳嗽;感冒引起的喉痛聲沙、失音、慢性咽炎,以及腸燥便秘等。現代研究顯示,羅漢果含豐富維生素C、葡萄糖,而且十分甜膩,其甜度相當於蔗糖的三百倍,可治療冠心病和預防血管硬化,且含有抗癌物質

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